انسانی دماغ کی نشوونما میں کاربوہائیڈریٹس کا اہم کردار: تحقیق

آسٹریلیا کی سڈنی یونیورسٹی اور برطانیہ کی گلاسگو یونیورسٹی کے محققین کی ایک حالیہ سائنسی تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ کاربوہائیڈریٹس نے انسانی دماغ کی نشوونما اور اس کے حجم میں لاکھوں برسوں کے دوران اضافے میں اہم کردار ادا کیا۔ تحقیق کے مطابق قدرتی شکر اور نشاستہ سے بھرپور غذائیں اس ارتقائی عمل کے لیے بنیادی توانائی فراہم کرتی رہیں۔

یہ تحقیق معروف جریدے سائنس میں شائع ہوئی، جس میں بتایا گیا کہ انسانی آبا و اجداد کے دماغ کا اوسط حجم تقریباً چار ملین سال میں پانچ گنا بڑھا، جو آسٹرالوپی تھی کس آفرینیسس میں تقریباً 300 گرام سے بڑھ کر انسانِ عاقل میں تقریباً 1.5 کلوگرام تک پہنچ گیا۔

محققین کے مطابق دماغ کے اس نمایاں اضافے کے لیے باقاعدہ توانائی کی فراہمی ضروری تھی، جس میں گلوکوز نمایاں ذریعہ رہا۔ یہ تحقیق دماغی صلاحیتوں کے ارتقا کی روایتی مفروضات—جن میں گوشت اور حیوانی غذاؤں کا کردار بیان کیا گیا تھا—کے ساتھ ساتھ ایک اضافی وضاحت بھی پیش کرتی ہے۔

متعدد شواہد اور متنوع غذائی ذرائع

تحقیقی ٹیم نے اس مطالعے میں فوسل دانتوں کا معائنہ، قدیم آئسوٹوپس کا تجزیہ، پختہ پھلوں کی شناخت میں ہونے والی تبدیلیوں کا مطالعہ اور جینیاتی شواہد جیسے میٹھے ذائقے کی پہچان اور کاربوہائیڈریٹس کے میٹابولزم کے طریقہ کار کو بھی شامل کیا۔

محققین کے اندازے کے مطابق ایک بالغ انسان کو دماغ اور دیگر اعضاء کی ضروریات پوری کرنے کے لیے روزانہ 150 سے 250 گرام گلوکوز درکار ہوتا ہے، جبکہ چھوٹے بچوں کی یہ ضرورت تقریباً 125 گرام ہے۔

تحقیق میں مزید بتایا گیا کہ انسانی ارتقا کے ابتدائی مراحل میں پھل اور شہد کاربوہائیڈریٹس کے بنیادی ذرائع رہے، جبکہ آگ اور کھانا پکانے کی صلاحیت حاصل ہونے کے بعد پکی ہوئی نشاستہ دار غذائیں، جیسے جڑیں اور گٹھلیاں، زیادہ اہم ہو گئیں۔

تحقیق کے نتائج انسانی دماغ کی ارتقائی تاریخ کا وسیع تر تناظر پیش کرتے ہیں، اور محققین کا کہنا ہے کہ کاربوہائیڈریٹس اور توانائی سے بھرپور غذائی ذرائع تک رسائی نے دماغی نشوونما میں اہم کردار ادا کیا، جس کے ساتھ ساتھ دیگر غذائی اور ماحولیاتی تبدیلیاں بھی معاون رہیں۔