فوجی و سیکیورٹی اداروں کی خوراک کیلئے نئے ضوابط جاری

وزارت خزانہ نے فوجی و سیکیورٹی اداروں میں خوراکی خدمات کے معاہدات، خریداری اور مقدار کے حوالے سے نئے ضوابط کی منظوری کا اعلان کیا ہے۔ یہ فیصلہ وزیر خزانہ محمد بن عبداللہ الجدعان کی منظوری سے جاری ہوا اور ضوابط کو سرکاری گزٹ 'ام القری' میں شائع کیا گیا ہے۔ ان پر عمل درآمد 5 جولائی 2026 سے شروع ہوگا۔

ان ضوابط کا مقصد مستفیدین کے غذائی معیار کو بہتر بنانا، خوراکی خدمات کی تیاری اور آپریشن کی کوالٹی بڑھانا، مختلف اداروں میں شرائط و مواصفات اور خریداری کے نمونوں کو یکساں بنانا، نیز مسابقت، شفافیت اور عوامی پیسے کی بہترین قدر کو یقینی بنانا ہے۔

لازمی اطلاق اور نگرانی کے اقدامات

یہ ضوابط فوجی و سیکیورٹی سرکاری اداروں اور ان کے ذیلی اداروں کے لیے لازمی ریفرنس ہوں گے اور ان میں خوراکی معاہدات کے اجرا اور نفاذ کے تقاضے و طریقہ کار شامل ہیں۔ ان ضوابط کا باقاعدہ جائزہ اور اپ ڈیٹ، سرکاری منصوبہ جاتی اور اخراجاتی کارکردگی کی اتھارٹی، فوجی و سیکیورٹی شعبوں کے ساتھ مل کر کرے گی۔

دستاویز میں خوراکی خدمات کو تین اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: تیار شدہ خوراکی خدمات جو یونٹس، مراکز، کالجوں اور مستقل اداروں کے لیے ہیں؛ غیر تیار شدہ خوراکی خدمات جو جنگی جہازوں، آپریشنز اور مشقوں کے لیے ہیں؛ اور ہنگامی خوراکی خدمات جو دیگر اقسام کی فراہمی ممکن نہ ہو۔

سلامتی اور صحت کے سخت معیار

ضوابط کے مطابق، کسی بھی منصوبے کے آغاز سے قبل اداروں کو آپریشنل خطرات کا تجزیہ کرنا ہوگا، جس میں صحت و پیشہ ورانہ سلامتی، کاروباری تسلسل، سیکیورٹی خطرات اور لاگت میں اضافے کے امکانات شامل ہیں، اور مناسب حفاظتی اقدامات اختیار کرنا ہوں گے۔

مزید برآں، کچن اور گوداموں کے لیے مخصوص شرائط رکھی گئی ہیں، جیسے بجلی و گیس کی تنصیبات کی جانچ، آگ بجھانے اور دھوئیں و گیس کے اخراج کا پتہ لگانے کے نظام، آگ بجھانے والے آلات اور ایمرجنسی اخراج کے راستے، آگ بجھانے اور سلامتی پر باقاعدہ تربیتی پروگرام، اور کھانے کی تیاری کے مقامات پر سی سی ٹی وی کیمرے نصب کرنا۔

ضوابط میں اس بات پر زور دیا گیا ہے کہ گوشت اور مرغی کی تیاری کو سبزیوں اور تازہ پھلوں کی تیاری سے الگ رکھا جائے اور علیحدہ اوزار استعمال کیے جائیں، نیز سلاد اور پھلوں کی تیاری کے لیے الگ جگہ مختص کی جائے۔

علاوہ ازیں، کارکنوں کی صحت کی جانچ، متعدی امراض سے پاک ہونے کی تصدیق، فعال صحت سرٹیفکیٹس، دستانے، ماسک، ہیڈ کور اور ایپرن پہننا، اور خوراکی سلامتی و ذاتی صفائی پر باقاعدہ تربیت لازمی قرار دی گئی ہے۔

نگرانی کے اقدامات اور کھانے کے نمونوں کا ذخیرہ

ضوابط کے تحت ہر تیار شدہ کھانے یا جزو کا روزانہ نمونہ 200 سے 500 گرام تک، 4 ڈگری سینٹی گریڈ پر مخصوص فریج میں 72 گھنٹے تک محفوظ کرنا لازم ہے۔ اگر خوراکی زہرخورانی کا شبہ ہو تو یہ نمونے وبائی تحقیقاتی ٹیم کو تجزیے کے لیے دیے جائیں گے اور مشتبہ اشیا کو تبدیل کیا جا سکے گا۔

اگر کھانے میں خرابی یا آلودگی پائی جائے تو اسے سرکاری کارروائی کے تحت تلف کیا جائے گا اور متبادل کھانا نقد ضمانت کی رقم سے فراہم کیا جائے گا، ساتھ ہی مقررہ جرمانے بھی عائد ہوں گے۔

غذائی معیار اور ذخیرہ اندوزی کے تقاضے

دستاویز میں بتایا گیا ہے کہ زیادہ محنت والے شعبوں میں ہر فرد کی یومیہ غذائی ضرورت 3,000 سے 3,500 کیلوریز ہوگی، جو کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور چکنائی میں تقسیم ہوں گی، جبکہ خوراک کو پانچ بنیادی گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے جن میں سبزیاں، پھل اور ڈیری مصنوعات شامل ہیں۔

اس کے علاوہ، غذائی اشیا کی مقدار اور معیار کے لیے تفصیلی جدولیں دی گئی ہیں، جیسے ہر فرد کے لیے بھیڑ کے گوشت کا حصہ (250 گرام، ہفتے میں تین بار)، مچھلی (250 گرام، ہفتے میں ایک بار)، اور مرغی (290 گرام روزانہ)۔ اسی طرح پینے کے پانی، جوس، کھجور اور دیگر اشیا کی مقدار اور رمضان و عام دنوں میں تقسیم کی وضاحت کی گئی ہے۔

ضوابط کے مطابق، ٹھیکیدار کو غیر تازہ غذائی اشیا اور استعمال کی اشیا کا 30 دن کا ذخیرہ فراہم کرنا ہوگا، جو معاہدے سے ایک دن قبل پہنچایا جائے گا، اور کمی کی صورت میں مقررہ مدت میں اس کی تکمیل اور باقاعدہ بنیاد پر اخراجات کی تلافی کرنا ہوگی۔