اطالوی ماہر نے سعودی عملے کو تازہ پاستا بنانے کی تربیت دی

اطالوی ماہر فرانچیسکو کوتیلی، جو ساریزو شہر میں واقع Raviolificio Gloria فیکٹری کے مالک ہیں، سعودی عرب میں ایک تربیتی مشن مکمل کرنے کے بعد واپس لوٹ آئے ہیں۔ یہ تربیت 20 جولائی تک جاری رہی، جس میں انہوں نے وہاں موجود اطالوی ریستورانوں کی ایک چین کے عملے کو تازہ پاستا بنانے کی جدید تکنیکیں سکھائیں۔ یہ بات ویب سائٹ radiobrunobrescia.it نے رپورٹ کی ہے۔

اسی ذریعے کے مطابق، یہ اقدام کوتیلی کی فیکٹری اور پاستا بنانے کے آلات تیار کرنے والی کمپنی Ostoni Srl کے درمیان تعاون کا نتیجہ ہے۔ سعودی عرب میں اطالوی ریستورانوں کے تقریباً 40 مالکان کو نئی پاستا مشینری چلانے میں مشکلات پیش آرہی تھیں، کیونکہ سعودی عرب اور اٹلی کے موسمی حالات میں فرق ہے۔

سعودی موسم کے مطابق تیاری کے طریقے

کوتیلی نے وضاحت کی کہ تربیت صرف مشینری چلانے تک محدود نہیں تھی، بلکہ اس میں مختلف آٹے، انڈے کے استعمال اور مقامی موسمی حالات جیسے خشکی اور کم نمی کے پاستا کی کوالٹی پر اثرات سے متعلق معلومات بھی شامل تھیں۔

انہوں نے کہا کہ ٹیکنالوجی میں ترقی کے باوجود، پاستا سازی میں مہارت اور باریک بینی اب بھی ضروری ہے۔ اس عمل میں اجزاء کے انتخاب سے لے کر پاستا کی شکل اور اس کے ساس کے ساتھ امتزاج تک ہر مرحلے پر گہری توجہ درکار ہے۔

کوتیلی نے radiobrunobrescia.it کو مزید بتایا کہ سعودی عرب میں اس تجربے کی کامیابی نے یہ ثابت کیا کہ معیاری پاستا کی تیاری کے لیے روایتی علم اور جدید ٹیکنالوجی کا امتزاج ضروری ہے۔ اس تجربے کے ذریعے انہوں نے اپنی فیکٹری کی تیس سال سے زیادہ کی مہارت ایک نئے ماحول میں منتقل کی۔