مدینہ منورہ کے 35 مقامی غذائی مصنوعات کی عالمی سطح پر توثیق

ہیئت فنون الطہی نے مدینہ منورہ کی 35 غذائی مصنوعات کو عالمی اقدام 'سفینہ التذوق' کے تحت 180 مصنوعات کی فہرست میں شامل کیا ہے۔ یہ اقدام عالمی تنظیم سلو فوڈ نے شروع کیا ہے جس کا مقصد روایتی غذائی مصنوعات کا اندراج، تحفظ، مقامی پیدا کنندگان کی معاونت اور حیاتیاتی تنوع و غذائی ورثے کو فروغ دینا ہے۔

فہرست میں شامل مصنوعات مدینہ منورہ کے مقامی غذائی اجزاء کی وسعت اور اس خطے کی زرعی و غذائی خصوصیات کی عکاسی کرتی ہیں، جو علاقے کی تاریخ، ثقافت اور روایتی خوراکی عادات سے جڑی ہوئی ہیں۔

مقامی ورثے کی نمائندہ متنوع مصنوعات

اس فہرست میں نمایاں مقامی مصنوعات شامل ہیں جن میں عیص کا گیہوں، برنی کھجور (عیص)، حسّاوی پودینہ، فقرة کا پہاڑی شہد، مدینی حمّاطی، شریك روٹی، بشام، مدینی بند گوبھی، مدینی بیر سمیت دیگر مصنوعات شامل ہیں جو علاقے کے غذائی تنوع کو ظاہر کرتی ہیں۔

اسی تناظر میں، اس اقدام کا مقصد مقامی غذائی ورثے اور اس کی ثقافتی و معاشی اہمیت کو اجاگر کرنا، مقامی پیدا کنندگان کی معاونت اور سعودی مصنوعات کی بین الاقوامی غذائی ورثہ اور حیاتیاتی تنوع سے متعلق پلیٹ فارمز پر موجودگی کو مضبوط بنانا ہے۔

ہیئت نے واضح کیا کہ یہ اقدام روایتی غذائی مصنوعات کے تحفظ اور ان کی تیاری سے جڑی معلومات و روایات کے تحفظ کے شعور کو بڑھاتا ہے، جس سے ان مصنوعات کی پائیداری اور آئندہ نسلوں تک منتقلی کو تقویت ملتی ہے۔

واضح رہے کہ مدینہ منورہ کی مصنوعات کا عالمی فہرست میں شامل ہونا اس خطے کی روایتی زرعی و غذائی دولت کو اجاگر کرتا ہے اور اسے مملکت کے غذائی ورثے کے اہم حصے کے طور پر نمایاں کرتا ہے۔